タイ料理 Thai Dishes

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★タイ料理
★タイのお菓子
★タイの果物

トム・ヤム・クンやタイスキなど、日本でもすっかりおなじみになったタイ料理。豊富な食材とスパイスから生み出されるタイ料理は、おいしさ無限大。辛さ、酸っぱさ、甘さなどバリエーション豊かな味のハーモニーを楽しめます。

◎ トム・ヤム・クン

タイの代表的なスープ。唐辛子の辛味、レモングラスやマナーオ（ライム）の酸味とその他の多くのスパイスが、複雑で奥深い味を作り出している。 　数ある具の中で一番人気は、エビ（クン）。 　タイのラーメンの中に、このトム・ヤムをスープとして使っているものもある。

◎ パッタイ

タイ風焼きそば。日本のような中華麺ではなく、ビーフンを太くしたような米の麺を使用しています。具は、えび、卵、豆腐、もやし、ニラなどで、多少、甘い味付けです。

◎ センミー・ガイ・トムジュー・ルウチン

鶏スープつみれ入り極細ラーメン。 　タイでは、ラーメンを注文する際に必ず麺の種類を指定します。麺は４種類で、小麦粉から作られた黄色い中華麺はバミー、米が原材料の白い麺には、極細麺のセンミー、細麺のセンレック、太麺のセンヤイの３種類があります。

◎ パック・ブン・ファイデン

野菜炒めの定番、空芯菜炒め。中華風の味付けで、辛いのが苦手な人でも大丈夫。シャキシャキとした歯ざわりが人気。

◎ トート・マン・プラー

タイ風薩摩揚げ。 　魚のすり身を揚げたものですが、野菜入りのものもあります。甘辛いタレを付けていただきます。

◎ スキ（タイスキ）

タイ風しゃぶしゃぶ。白菜、ヤングコーン、青菜、きのこ、きくらげなどの野菜、肉や肉団子、魚、えび、かに、貝などのシーフードをダシ汁の中に入れ、辛味の利いたタレを付けて食べます。 　店によっては具にワニの肉を用意しているところもあります。ワニの肉は鶏肉のようなあっさりとした味でおいしい。

　

◎ スキーへーン

春雨とシーフードやお肉を甘辛炒めたもの。具がたくさん入っていて、とてもおいしい。　甘辛いので辛いのが好きな人は、ソースをかけて食べる。スキーナーンと呼ばれる汁入りのもある。

　

　

◎ プー・パッ・ポン・カリー（カニのカレー炒め）

ぶつ切りにしたカニをカレーソースで炒め、最後に溶き卵をふんわりと絡めたもの。卵とカレー味の組み合わせが絶妙。残ったソースはご飯にかけて食べます。

◎ 豚肉のピリ辛サラダ

豚肉の辛いサラダ。レタスの上にさっぱり豚肉をのせ食べる。ヘルシーな一品。